HOSTELERÍA Y TURISMO
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Cocina Fácil: Platos Combinados y Aperitivos Deliciosos
Descubre el arte de la cocina creativa y funcional. Este curso te enseña a elaborar platos combinados y aperitivos sencillos, dominando técnicas básicas de regeneración, elaboración y presentación. Aprenderás a seleccionar y conservar ingredientes, garantizando la calidad y seguridad alimentaria. Ideal para quienes buscan iniciarse en el mundo de la cocina o perfeccionar sus habilidades culinarias.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónSalamanca
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Dirigido a personas ocupadas y desempleadas de Salamanca
Dirigido a
Personas interesadas en cocina básica
Qué aprenderás
- Aprovisionamiento eficiente de géneros.
- Identificación y disposición de ingredientes.
- Técnicas de regeneración y elaboración.
- Presentación atractiva de platos y aperitivos.
- Métodos de conservación de alimentos.
- Normas de manipulación de alimentos.
- Mejora continua de la calidad en el proceso.
- Decoraciones básicas para realzar tus creaciones.
Temario
Módulo 1: Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos Sencillos
- Definición y Clasificación: Descubre qué son los platos combinados y aperitivos, y cómo se clasifican según sus ingredientes y preparaciones.
- Tipos y Técnicas Básicas: Aprende las técnicas fundamentales para crear una variedad de platos y aperitivos deliciosos.
- Decoraciones Básicas: Dale un toque especial a tus creaciones con decoraciones sencillas pero impactantes.
- Elaboración y Presentación: Domina el arte de presentar tus platos de manera atractiva y apetitosa.
- Regeneración y Conservación: Asegura la frescura y calidad de tus preparaciones con técnicas adecuadas de regeneración y conservación.
Módulo 2: Participación en la Mejora de la Calidad
- Aseguramiento de la Calidad: Conoce los principios del aseguramiento de la calidad en la cocina.
- Prevención y Control: Aprende a identificar y controlar los factores que pueden afectar la calidad de tus platos, desde los insumos hasta los procesos de elaboración.
¡Prepárate para transformar tu cocina en un espacio de creatividad y sabor!