HOSTELERÍA Y TURISMO
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Atención al Cliente en Restauración y Bar: Servicio de Excelencia
Este curso integral te prepara para sobresalir en el sector de la restauración y bares. Aprende las técnicas esenciales de servicio, desde la toma de comandas hasta la gestión de reclamaciones, garantizando la satisfacción del cliente y optimizando la eficiencia operativa. Conviértete en un profesional de la hostelería, listo para enfrentar los retos del sector y ofrecer un servicio de alta calidad.
Información del curso
- Duración35 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaTALENTO
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Para acceder a este curso, debes cumplir una de las siguientes condiciones:
- Ser trabajador/a, autónom@, fijo discontinuo en período de no ocupación o ERTE.
- Pertenecer a empresas del sector Hostelería y turismo, como hoteles, restaurantes, agencias de viajes, entre otros.
No pueden acceder los sectores de parques temáticos, transporte de mercancías y transporte de enfermos.
Dirigido a
Profesionales y trabajadores del sector hostelería y turismo
Qué aprenderás
- Aplicar normas de conducta profesional en el servicio.
- Organizar y preparar el área de trabajo eficientemente.
- Manejar bandejas y carros con destreza y seguridad.
- Tomar comandas precisas y gestionar su seguimiento.
- Realizar el servicio de vinos de manera experta.
- Preparar y servir bebidas en la barra con profesionalidad.
- Montar mesas especiales para eventos y banquetes.
- Gestionar facturación, cobros y reclamaciones eficazmente.
Temario
Módulo 1: Fundamentos del Servicio en Restauración
- Introducción a la Profesión: Deontología, normas de conducta y comunicación efectiva.
- Organización del Restaurante: Dependencias, brigada, uniformes y relaciones interdepartamentales.
- Mise en Place: Mobiliario, material de trabajo y preparación del rango.
Módulo 2: Técnicas Avanzadas de Servicio
- Manejo Profesional: Campanas, bandejas, fuentes y carros.
- Gestión de Comandas: Recepción, toma de comandas y seguimiento.
- Servicio al Cliente: Desbarasado, doblaje de mesas, trinchado y desespinado.
Módulo 3: El Mundo del Vino y la Coctelería
- Servicio de Vinos: Tipos, elaboración, crianza y protocolo de servicio.
- El Bar: Mise en place, clasificación de bebidas y servicio en barra.
- Iniciación a la Coctelería: Elaboración de cócteles clásicos y modernos.
Módulo 4: Servicios Especiales y Gestión
- Buffets y Desayunos: Características y montaje.
- Montaje de Mesas Especiales: Banquetes y reuniones.
- Gestión del Restaurante: Planificación, distribución del personal, facturación, cobro y gestión de reclamaciones.
¡Prepárate para ofrecer un servicio de excelencia y destacar en el mundo de la restauración!