Gestión y Protocolo en Restauración: Un Viaje al Corazón del Servicio

¡Embárcate en una experiencia formativa que transformará tu visión de la hostelería!

Módulo 1: Cimientos de la Hospitalidad

• El Turismo y la Oferta Hostelera: Comprende el panorama actual y cómo tu establecimiento encaja en él.
• El Arte de la Sala: Descubre el mobiliario, la vajilla, la cristalería y la lencería que definen la excelencia.

Módulo 2: Maestría en el Servicio

• Técnicas de Servicio y Atención al Cliente: Domina la comanda, los tipos de servicio y el encantador arte del servicio 'a la gueridón'.
• Operaciones Clave: Perfecciona el mise en place y las cruciales etapas post-servicio.

Módulo 3: Eficiencia Operativa y Financiera

• Procesos de Facturación: Asegura un control administrativo impecable y la optimización del ciclo de alimentos y bebidas.
• Distribución de Tareas: Desglosamos la coordinación perfecta, desde el comandeo hasta la gestión de barra y office.

Módulo 4: Eventos y Protocolo Excepcional

• Servicios Especiales: Aprende a organizar y ejecutar banquetes inolvidables, definiendo roles y pasos clave.
• Sinergia Interdepartamental: Fomenta la colaboración para una operación fluida y exitosa.

Módulo 5: El Placer de la Degustación

• El Mundo del Vino: Recibe consejos de expertos para recomendar, almacenar y maridar vinos, explorando las denominaciones de origen españolas.
• Sabores de España: Sumérgete en la riqueza de la gastronomía regional y la vanguardia creativa.

Módulo 6: Marco Legal y Regulatorio

• Normativa Vigente: Conoce la legislación sobre tabaco y otros aspectos relevantes para garantizar el cumplimiento.