HOSTELERÍA Y TURISMO
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Diseño de Menús Infantiles Saludables y Sostenibles
Domina el arte de crear menús infantiles saludables, originales y equilibrados, atrayendo a familias a tu restaurante. Aprende sobre nutrición infantil, diseño creativo de menús y adaptación a necesidades especiales como alergias e intolerancias. Destaca en el sector de la hostelería ofreciendo opciones innovadoras y sostenibles que fidelicen a tus clientes más jóvenes y a sus padres.
Información del curso
- Duración30 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaGRI
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Profesionales del sector de Hostelería y Turismo, incluyendo:
- Cocineros
- Ayudantes de cocina
- Restauradores
- Personal de sala
Dirigido a
Profesionales de la Hostelería y Turismo
Qué aprenderás
- Entender los conceptos de alimentación y nutrición infantil.
- Diseñar menús infantiles creativos y equilibrados.
- Adaptar menús a necesidades especiales y alergias.
- Aplicar normas básicas de higiene en la preparación.
- Seleccionar alimentos y métodos de cocción adecuados.
- Crear menús atractivos con ingredientes sostenibles
Temario
Módulo 1: Fundamentos de la Alimentación Infantil
- Bases de la alimentación y nutrición infantil: Descubre los pilares de una dieta equilibrada para los más pequeños.
- Alimentos y grado de cocción: Aprende a seleccionar los ingredientes adecuados y las técnicas de cocción que conservan sus nutrientes.
- Peculiaridades de la lactancia: Conoce las necesidades nutricionales específicas de los lactantes.
- Grupos de alimentos recomendados: Identifica los alimentos esenciales para el crecimiento y desarrollo infantil.
Módulo 2: Diseño y Confección de Menús Infantiles
- Diseño de menús creativos: Despierta tu imaginación para crear platos atractivos y divertidos.
- Materias primas y recetas saludables: Selecciona ingredientes frescos y elabora recetas nutritivas y deliciosas.
- Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos: Garantiza la seguridad alimentaria informando sobre posibles alérgenos.
Módulo 3: Menús Especiales para Niños
- Menús para celíacos e intolerantes a la lactosa: Adapta tus creaciones a las necesidades específicas de cada niño.
- Dietas astringentes, hipocalóricas y para diabéticos: Ofrece opciones saludables para diferentes condiciones de salud.
Módulo 4: Implantación Sostenible y Circular en la Hostelería
- Descubre cómo integrar prácticas sostenibles en tu negocio y reducir tu impacto ambiental.