INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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Envasado de Productos Alimentarios: Técnicas y Adaptación al Mercado
Aprende a identificar y aplicar las técnicas de envasado más innovadoras en la industria alimentaria. Este curso te proporciona las herramientas necesarias para adaptar tus productos a las exigencias del mercado, optimizando la conservación y presentación de los alimentos. Descubre cómo seleccionar los envases adecuados, mejorar la vida útil de los productos y cumplir con las normativas vigentes. ¡Impulsa tu carrera en el sector alimentario!
Información del curso
- Duración50 horas lectivas
- UbicaciónEspaña
- EmpresaFEMXA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
Fabricación o procesado de alimentos.
- Conservas de pescado
- Elaboración de bebidas
- Industria cárnica
- Conservas vegetales
- Industria del tabaco
Dirigido a trabajadores por cuenta ajena, autónomos y en ERTE del sector industria alimentaria.
Dirigido a
Trabajadores y autónomos del sector alimentario
Qué aprenderás
- Identificar tipologías de envases alimentarios
- Aplicar técnicas de envasado según el producto
- Acomodar el producto al envase eficazmente
- Adaptar el envasado a los mercados de destino
- Optimizar la conservación de alimentos envasados
- Mejorar la presentación del producto final
Temario
Introducción a los Materiales de Envasado
- Vidrio, Plásticos, Metales y Compuestos: Exploraremos las propiedades y aplicaciones de cada uno.
Técnicas de Envasado
- Al Vacío: Preservación y prolongación de la vida útil.
- Atmósfera Modificada: Control del ambiente para una mejor conservación.
- Aséptico: Garantía de esterilidad y seguridad.
- Tradicional: Métodos clásicos y su relevancia actual.
Normativas y Regulaciones
- Etiquetado: Cumplimiento de la normativa vigente.
- Seguridad Alimentaria: Asegurando la salud del consumidor.
Factores que Influyen en la Vida Útil
- Temperatura y Humedad: Control para la conservación.
- Exposición a la Luz: Protección contra la degradación.
Casos Prácticos
- Carnes y Pescados: Técnicas específicas para productos cárnicos.
- Frutas y Verduras: Mantenimiento de la frescura y calidad.
- Productos Lácteos: Envasado para la seguridad y conservación.
Tendencias Actuales
- Materiales Biodegradables: Enfoque en la sostenibilidad.
- Envasado Activo e Inteligente: Innovación para la conservación y trazabilidad.