Domina la Trazabilidad Alimentaria: Curso Online

Módulo 1: Introducción a la Trazabilidad Alimentaria

• ¿Qué es la trazabilidad y por qué es crucial?
• Beneficios de un sistema de trazabilidad eficaz.
• Normativa y regulaciones clave.

Módulo 2: Sistemas y Herramientas de Trazabilidad

• Identificación de productos y lotes.
• Sistemas de codificación y marcaje.
• Software y tecnologías para la gestión de la trazabilidad.

Módulo 3: Implementación Práctica

• Diseño de un plan de trazabilidad.
• Recopilación y registro de datos.
• Simulacros y pruebas de trazabilidad.

Módulo 4: Gestión de Riesgos y Mejora Continua

• Análisis de riesgos en la cadena alimentaria.
• Acciones correctivas y preventivas.
• Auditorías y certificaciones de trazabilidad.

Módulo 5: Casos de Éxito y Lecciones Aprendidas

• Ejemplos de implementación en diferentes industrias.
• Errores comunes y cómo evitarlos.
• Tendencias futuras en trazabilidad alimentaria.