Servicio de Restauración y Bebidas en Bar
Adquiere las competencias necesarias para operar con solvencia en el sector de la restauración. Este curso te capacita en la preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas, asegurando el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias vigentes y optimizando los procesos de aprovisionamiento y postservicio para garantizar un estándar de calidad profesional en el bar.
Información del curso
- Duración60 horas lectivas
- UbicaciónAlmería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla
- EmpresaACCION
Requisitos y destinatarios
Requisitos
• Estar en situación de desempleo. • Residencia acreditada en la comunidad autónoma de Andalucía.
Dirigido a
Personas desempleadas residentes en Andalucía.
Qué aprenderás
- Aplicar normas higiénico-sanitarias en la manipulación de alimentos y bebidas.
- Realizar el aprovisionamiento y correcto almacenaje de productos en el bar.
- Ejecutar el servicio básico de restaurante y técnicas de asistencia en el preservicio.
- Preparar bebidas sencillas y comidas rápidas siguiendo estándares de calidad.
- Gestionar las tareas de postservicio para mantener la operatividad del local.
Temario
Estructura Formativa en Hostelería
El programa formativo se ha diseñado para cubrir las necesidades operativas del sector hostelero actual, combinando rigor técnico con aplicaciones prácticas.
Módulo 1: Servicio de Restaurante y Bar (MF0257_1)
- Normativa Higiénico-Sanitaria (UF0053):
- Fundamentos de seguridad alimentaria.
- Prevención de riesgos en la manipulación de productos.
- Operativa de Preservicio (UF0058):
- Gestión de equipamiento y dotación básica.
- Técnicas de preparación del entorno de trabajo.
- Ejecución del Servicio (UF0059):
- Protocolos de atención al cliente.
- Gestión de tareas durante el servicio y postservicio.
Módulo 2: Aprovisionamiento y Preparación (MF0258_1)
- Gestión de Inventarios (UF0060):
- Recepción de materias primas.
- Control de almacén y rotación de stock.
- Elaboración en el Bar (UF0061):
- Preparación de bebidas combinadas y sencillas.
- Técnicas culinarias para comidas rápidas (snack-bar).
- Presentación estética y estándares de calidad.
Módulo de Prácticas Profesionales (MP0015)
Esta fase es el pilar de la formación, permitiendo al alumno:
- Integrarse en equipos de trabajo reales.
- Aplicar técnicas de atención al cliente bajo supervisión.
- Gestionar el estrés en horas punta de servicio.
- Validar sus competencias técnicas en un escenario de bar o restaurante real.
Este itinerario asegura que el participante no solo conozca la teoría, sino que desarrolle una actitud profesional orientada a la excelencia en el servicio, la higiene y la eficiencia productiva.
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