Operaciones Básicas de Restaurante y Bar
Programa formativo práctico diseñado para adquirir competencias esenciales en el servicio de restauración. Aprenderás desde la gestión de aprovisionamiento hasta la atención directa al cliente, mejorando tu empleabilidad en el competitivo sector de la hostelería mediante una formación enfocada en el servicio de calidad y la excelencia profesional.
Información del curso
- Duración290 horas lectivas
- UbicaciónMálaga
- EmpresaCOREMSA
Requisitos y destinatarios
Requisitos
- Residir en Málaga
- Estar trabajando actualmente en el sector de Hostelería y Turismo
- Disponer de contrato de trabajo o cabecera de nómina
- DNI o NIE vigente
Dirigido a
Trabajadores del sector de hostelería y turismo.
Qué aprenderás
- Aplicar normativas higiénico-sanitarias vigentes en la restauración
- Realizar el montaje y puesta a punto de mesas y comedores
- Ejecutar el servicio básico de alimentos y bebidas en mesa y barra
- Gestionar el aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias
- Dominar las técnicas de toma de comandas y atención al cliente
- Colaborar en las tareas de post-servicio y cierre de establecimiento
Temario
Estructura y Contenidos del Programa
Este programa está diseñado para transformar tus habilidades en la operativa diaria de un establecimiento hostelero, combinando teoría aplicada y ejecución práctica.
1. Servicio de Restaurante y Bar (MF0257_1)
- Seguridad Higiénica: Protocolos y condiciones sanitarias imprescindibles en restauración.
- Gestión de Sala:
- Preparación del entorno y uso de dotación básica.
- Asistencia técnica en el preservicio para un servicio fluido.
- Atención y Servicio:
- Técnicas de servicio de alimentos y bebidas.
- Gestión de tareas tras finalizar el servicio.
2. Aprovisionamiento y Comidas Rápidas (MF0258_1)
- Gestión de Stock:
- Procedimientos de aprovisionamiento, control de inventario y almacenaje de bebidas y alimentos.
- Servicio Ágil:
- Elaboración y servicio eficiente de comidas rápidas y bebidas preparadas en barra.
3. Prácticas Profesionales (MP0015)
- Inmersión Laboral: Aplicación directa de todas las competencias aprendidas en un entorno de trabajo real, consolidando la experiencia y la profesionalidad necesaria para el sector.
Perfil Profesional y Oportunidades
El programa no solo te prepara técnicamente, sino que fomenta una mentalidad orientada a la excelencia en el servicio, valorada profundamente por hoteles y restaurantes. Al finalizar, estarás cualificado para:
- Operar con soltura en sala y barra.
- Gestionar la atención al cliente con profesionalidad.
- Coordinar servicios y eventos con eficiencia.
Esta formación es la llave para acceder a puestos de camarero, auxiliar de servicios o personal de atención al cliente en el sector turístico, mejorando significativamente tu valor en el mercado laboral actual.